Производство сыров в Гатчине

Ленинградская область становится крупнейшим производителем сыра в России. Уже в этом году будет реализован проект по строительству пяти новых сыроварен, одна из которых разместится в Гатчинском районе.

С начала программы импортозамещения объем производства сыров в регионе вырос на 88%. В прошлом году на рынок вышло 490 тонн разных сортов этого продукта. Новые сыроварни будут перерабатывать ежегодно еще 108 тыс. тонн молока. Для обеспечения производств сырьем в регионе осуществляется ряд инвестиционных проектов по расширению молочного производства. Их реализуют такие предприятия как: ООО «Галактика», ООО «Молочная культура», ЗАО «Микельанджело», ООО «Приозерский молочный завод», ЗАО «Племенной завод Приневское», ООО «Лосево».

По словам специалистов, именно перерабатывающее производство простимулирует дальнейшее развитие всего животноводческого кластера экономики Ленинградской области. Ведь сыр куда более ценный продукт, чем молоко, который, в перспективе, можно будет даже экспортировать.