Гатчинский музей-заповедник пополнился ценными экспонатами

ГМЗ «Гатчина» получил в дар 3 рукописные тетради с рецептами блюд Дворцовой Фермы. Ценные документы передала музею Марина Великанова, правнучка Владимира Дица, который служил ловчим Императорской охоты.

Одна из тетрадей написана рукой супруги Владимира Дица – Евгении Карловны, две других его дочери – Евгении Владимировны.

В тетрадях записаны шестьдесят рецептов сладких десертов Дворцовой фермы. До этого времени музей не имел достоверных источников, где бы содержалось описание приготовления пищи на ферме. В тетрадях обнаружен рецепт блюда «Каймак», состав которого до сих пор не был известен ни в одном из известных документов.

Тетради, безусловно, имеют историческую ценность, они также позволят музею создать новое направление при  разработке экскурсий.